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标题: 如何做春卷 ( 图) ?(作者: 培香) [打印本页]

作者: jan_ai Zhang    时间: 2008-2-27 21:45
标题: 如何做春卷 ( 图) ?(作者: 培香)
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 12&postID=11516

主要工作 及 步骤:

(1)用料:凡各类配方中提到正好家中又有存货的配料,都用上了。
         计有:豆干,芹菜,红萝卜,葱,肉丝,虾,木耳,粉条,香菇。
          另有料酒,盐,糖,鸡精,酱油,芡粉。

  (2)备馅:所有配料都切丝。肉和虾里面放盐,酱油,料酒,芡粉。炒一会儿,加其它配料再炒。

   (3)包春卷:冰箱取出的春卷皮解冻二十来分钟就可以用。
            包好后用水封下口,以免油炸时爆裂。

(4)油炸:最大火把油热好,下春卷后改成 7 左右。几分钟就炸好了。

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作者: jan_ai Zhang    时间: 2008-2-27 21:53
家有贤妻, 胜过良田万顷 。。。
时不时的 搞点 美味 改善一下,
对融洽 家庭气氛 百利而无一害!


炒好的春卷馅,  如图:

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作者: jan_ai Zhang    时间: 2008-2-27 21:54
包好了,只等下油锅:

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1204167267.jpg

作者: jan_ai Zhang    时间: 2008-2-27 21:57
第一次做功夫耽搁长了点,有好几个钟头。但大家都说好吃,很成功。就是咸了一点点,另外个头不太一致,主要是一会儿担心馅儿不够,一会儿又担心皮不够。

毕竟 第一次做, “色,香,味,型”, 看来 “型” 还有待提高。
出锅了, 赏哈啊:

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作者: 久石让的粉丝    时间: 2008-2-27 22:05
最初由[jan_ai Zhang]发布
第一次做功夫耽搁长了点,有好几个钟头。但大家都说好吃,很成功。就是咸了一点点,另外个头不太一致,主要是一会儿担心馅儿不够,一会儿又担心皮不够。

毕竟 第一次做, “色,香,味,型”, 看来 “型” 还有待提高。
出锅了, 赏哈啊:

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