【千千美食】虾仁石榴包
本帖最后由 千万里之外 于 2013-2-14 20:46 编辑在顶级厨师里看到海鲜石榴包,当时觉得很好看,想着过年的时候做一盘摆出来一定很漂亮的,可是那是一个手工菜,摊蛋饼很花时间的准备那些海鲜料也很花时间。我首先把饼简化了,用米纸代替。原来雪白的饼皮改成透明的饼皮,可以隐隐约约看见里面的馅,馅就用做蛋饺剩的虾仁馅给炒熟,加一些红红绿绿的菜碎有点五彩缤纷的感觉。
准备一大碗感觉有点烫的水,把米纸浸在水里数到12-15就可以拿出来,摊在面板上,放上馅 ,包起来稍微扭一下,整理形状,用葱系一下,口上放几粒鱼子。摆好盘以后,加入高汤。
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放在别的菜里面做装饰也很别致漂亮的。
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谢谢浏览
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http://bbs.51.ca/plugins/jishigou_dz/images/favicon.ico 该帖已经同步到51微博 http://t.51.ca/index.php?mod=topic&code=60199千万里之外 的微博 在顶级厨师里看到海鲜石榴包,当时觉得很好看,想着过年的时候做一盘摆出来一定很漂亮的,可是那是一个手工菜,摊蛋饼很花时间的准备那些海鲜料也很花时间。我首先把饼简化了,用米纸代替。原来雪白的饼皮改成透明的饼皮,可以隐隐约约看见里面的馅,馅就用做蛋饺剩的虾仁馅给炒熟,加一些红红绿绿的菜碎有点五彩缤纷的感觉。
准备一大碗感觉有点烫的水,把米纸浸在水里数到12-15就可以拿出来,摊在面板上,放上馅 ,包起来稍微扭一下,整理形状,用葱系一下,口上放几粒鱼子。摆好盘以后,加入高汤。
千万里之外 发表于 2013-2-13 16:22 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
太精致了,有点舍不得咬下去。:D 流口水了!!! 回复 2# 姗姗而来
那可就吃不到里面的馅了哈:laugh:
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赶快送上一盘解解馋:smily:
http://bbs.51.ca/plugins/jishigou_dz/images/favicon.ico 该帖已经同步到51微博 千万里之外 的微博 这太牛了吧,卖相满分:190: 我的天,你们真有功夫在家倒腾这些啊~~~我已经感觉到要弃赛了~~ 回复 6# 晓羊儿
果酱果酱~~
http://bbs.51.ca/plugins/jishigou_dz/images/favicon.ico 该帖已经同步到51微博 千万里之外 的微博 本帖最后由 千万里之外 于 2013-2-14 20:39 编辑
回复 7# 葱白与油菜
我也就是凑凑热闹,重在搀和嘛 。:27:
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千万里之外 发表于 2013-2-13 22:24 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
主要担心一口咬下去,烫着口了。:-D 你看看,做得多精致啊,还看到有汤汁呢,一定好吃!:slobber: 回复 10# 姗姗而来
不会烫着的,汤在外面呢哈。。。 :29:
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千万里之外 发表于 2013-2-14 18:39 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
你随便以搀和,我们就被踢出局了~~~我深深的佩服你,九条街~~ 我的天,你们真有功夫在家倒腾这些啊~~~我已经感觉到要弃赛了~~
葱白与油菜 发表于 2013-2-14 11:31 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
感觉她不是家庭级的,餐馆里都没这水平。 回复 12# 葱白与油菜
我们一起加油~~~俺也深深的佩服你,居然会唱《因为爱情》,俺对会唱歌的人那是非常的仰望,十条街~~还有你妈妈,做的那个的枣糕,十一条街~~~
http://bbs.51.ca/plugins/jishigou_dz/images/favicon.ico 该帖已经同步到51微博 千万里之外 的微博 回复 13# 半面妆
果酱果酱~~
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